Brochettes de légumes sauce curry

1. Lavez les légumes. Retirez le pied des champignons et gardez-les entiers.
2. Coupez les courgettes en épaisses rondelles.
3. Égrainez les poivrons et coupez-les en petits morceaux.
4. A l’aide de pics, constituez 4 brochettes de légumes en alternant un champignon, des morceaux de poivrons, des tomates cerise et des rondelles de courgettes.
5. Dans un bol, préparez la sauce au curry : mélangez le fromage blanc, le sel, le poivre, la moutarde et le curry.
6. Placez les brochettes sur le gril du barbecue ou le gril électrique et parsemez-les d’herbes de Provence.
7. Une fois grillées, dégustez-les avec la sauce au curry.