1. Assaisonner le fromage avec un peu de poivre.
2. Prendre le fromage et former des petites boulettes en les roulants entre les paumes des mains.
3. Ciseler la ciboulette, la disposer dans une assiette plate. Passer les boulettes de fromage de chèvre dans l’assiette pour les enrober de ciboulette.
4. Réserver au frais jusqu’à leur consommation.
Astuce: Vous pouvez aussi rouler les boulettes dans des graines de sésame, de pavot, dans du cumin…