Une rillette de truite fumée, fraîche et sans culpabilité
Envie d’un apéritif léger qui ne sacrifie rien au plaisir ? Ces toasts au concombre misent sur la truite fumée et le fromage frais pour une rillette onctueuse, relevée d’une pointe de citron et de ciboulette fraîche.
🥒 Comment la préparer
Émiettez grossièrement le filet de truite fumée et placez-le dans le bol du robot avec le jus de citron, puis mixez. Ajoutez le fromage frais et quelques tours de moulin à poivre, et mixez à nouveau. Goûtez et ajustez l’assaisonnement (sel, poivre, citron) selon votre goût. Versez la préparation dans un bol et parsemez de ciboulette ciselée. Servez sur des rondelles de concombre fraîchement coupées.
💡 À servir ainsi
Ces toasts se dégustent aussitôt préparés, pour profiter du croquant du concombre — à réserver pour un apéritif entre amis ou une entrée fraîcheur.
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