Un plat tout-en-un qui passe au four pendant que vous vaquez à autre chose : ce blanc de poulet accompagné de légumes rôtis fait partie des classiques du quotidien que vos centres dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine recommandent en phase de Stabilisation.
250 calories par portion pour un repas complet et coloré : les légumes rôtis au four conservent davantage leurs fibres et leurs vitamines qu’une cuisson à l’eau.
🥕 Les étapes
La préparation du poulet : Déposez les blancs de poulet alignés dans un plat, salez et poivrez généreusement, arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis réservez au frais.
Les légumes : Préchauffez le four à 200°C. Pelez et émincez l’oignon, épluchez les courgettes en laissant une bande de peau sur deux, et coupez les poivrons en lanières en ôtant les pépins.
Le montage : Répartissez les légumes autour des blancs de poulet, vaporisez d’un peu d’huile d’olive, salez légèrement et poivrez.
La cuisson : Enfournez pour 30 minutes. Servez chaud, parsemé de basilic ciselé.
💬 L’astuce du coach
Garder une bande de peau sur deux sur les courgettes n’est pas qu’une question d’esthétique : c’est aussi là que se concentre une bonne partie de leurs fibres.
Pour construire des menus de ce type sur toute la semaine sans y penser, un accompagnement personnalisé change vraiment la donne.
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