Un poisson grillé en quatre minutes chrono, sans une goutte de matière grasse ajoutée en cuisson : voilà ce que propose cette recette portée par vos centres dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine, pensée pour la phase d’Attaque.
Avec seulement 70 calories par portion, le thon rouge est l’un des poissons les plus riches en protéines maigres et en Oméga-3 — exactement ce dont le corps a besoin pour préserver la masse musculaire pendant une perte de poids rapide.
🔪 Comment le préparer
La marinade : Dans un plat creux, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et une pincée de piment d’Espelette.
Le repos : Déposez les darnes de thon dans la marinade, enrobez-les bien des deux côtés, puis laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
La cuisson : Faites chauffer la plancha bien chaude. Saisissez les darnes égouttées 2 minutes de chaque côté : le thon doit rester rosé à cœur.
La sauce : Pendant ce temps, émincez les tomates cerises et mélangez-les à la marinade restante.
Le dressage : Servez le thon grillé nappé de cette sauce tomate minute.
🎯 L’astuce de votre coach
Ne dépassez pas les deux minutes de cuisson par face : un thon trop cuit devient sec et perd une partie de ses acides gras essentiels. Il doit rester légèrement rosé au centre.
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