Une entrée fraîche et acidulée, où le citron évidé devient le contenant original d’une farce au thon bien relevée. Chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine, cette recette s’intègre parfaitement à la phase Attaque de votre programme.
50 calories par portion : le thon au naturel constitue l’unique source de protéines de cette entrée, sans aucune matière grasse ajoutée, pour seulement 50 calories la portion.
🍋 La recette pas à pas
Préparer les citrons : Couper la partie supérieure des citrons du côté pointu, puis les évider à l’aide d’une cuillère. Couper la base sans entamer la chair pour qu’ils tiennent debout.
Récupérer le jus : Presser la pulpe retirée des citrons pour obtenir l’équivalent de 2 cuillères à soupe de jus.
Préparer la farce : Hacher finement les cornichons, le persil et le céleri lavés, écraser l’ail. Égoutter le thon en miettes puis ajouter le persil, le céleri, l’ail et les câpres. Bien mélanger, puis ajouter le jus de citron pour obtenir une préparation homogène.
Garnir et servir : Garnir les citrons avec cette farce en la faisant légèrement dépasser en dôme, décorer d’une tranche de citron sans peau et servir frais avec une salade et quelques rondelles de tomates.
📝 Le conseil du coach
Choisissez des citrons bien ronds et à la peau épaisse : ils seront plus faciles à évider et tiendront mieux debout dans l’assiette.
Une entrée originale et pleine de fraîcheur pour changer de vos classiques au thon.
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