Des roulés frais et fondants, à base de concombre blanchi et d’un mélange fromage blanc-chèvre parfumé au cumin. Chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine, cette recette s’intègre parfaitement à la phase Attaque de votre programme.
54 calories par portion : le fromage blanc 0% associé à une petite quantité de chèvre frais permet de garder du goût tout en restant sous la barre des 55 calories par portion.
🥘 La recette pas à pas
Préparer le concombre : Laver le concombre et, à l’aide d’un couteau économe, découper des lanières dans le sens de la longueur. Les faire blanchir 3 minutes dans l’eau bouillante puis égoutter.
Préparer la farce : Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le chèvre frais, saler, poivrer et ajouter le cumin.
Rouler : Étaler le fromage sur les lanières de concombre puis les rouler délicatement sans trop serrer, en maintenant avec des piques.
Réserver : Mettre au froid 2 heures pour raffermir le fromage, puis servir frais.
🔎 Le conseil du coach
Blanchir rapidement le concombre le rend plus souple et facilite le roulage sans le casser.
Une bouchée fraîche et légère, parfaite pour un apéritif ou une entrée d’été.
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