Envie d’une entrée fraîche et croquante ? Chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine, cette salade de radis roses est un classique de la phase Attaque qui met les papilles en éveil sans jamais peser sur la balance.
Avec seulement 70 calories par portion, cette recette mise sur la fraîcheur du concombre et du radis plutôt que sur les matières grasses : la vinaigrette au yaourt remplace avantageusement l’huile pour un résultat tout aussi gourmand.
🥗 La recette pas à pas
La vinaigrette : dans un bol, mélangez la moutarde douce, le vinaigre, l’eau et le yaourt nature.
Les radis : lavez soigneusement les 3 bottes de radis roses, coupez les fanes, séchez-les et coupez-les en rondelles.
Le dressage : disposez les 12 rondelles de concombre tout autour d’un plat.
La finition : déposez les rondelles de radis au centre, arrosez de vinaigrette, parsemez de ciboulette ciselée et de l’échalote finement coupée. Servez aussitôt.
💡 Le conseil du coach
Préparez la vinaigrette juste avant de servir pour que les radis gardent tout leur croquant : le sel du yaourt aurait tendance à les faire dégorger s’ils patientent trop longtemps dans la sauce.
Une entrée qui donne le ton d’un repas léger et savoureux. Nos coachs de dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine vous aident à composer des menus complets adaptés à votre phase. Profitez d’un bilan gratuit.