Un vrai « pain » de légumes qui se démoule comme un cake, à base de courgettes fondues et d’un mélange fromage blanc-carrés frais : cette recette fait partie de celles que vos coachs dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine recommandent en phase de Croisière.
185 calories par portion pour ce plat qui se déguste tiède ou froid : les œufs et les fromages frais suffisent à lier l’ensemble sans avoir besoin de farine.
🥒 Les étapes
Les courgettes : Épluchez quelques courgettes selon leur grosseur, coupez-les en petits dés, puis faites-les revenir 20 à 25 minutes à l’huile d’olive avec l’ail haché, le sel, le poivre et le basilic.
L’appareil : Battez énergiquement les œufs, puis incorporez le fromage blanc, les carrés frais et la chapelure. Mélangez le tout aux courgettes.
Le montage : Beurrez un moule à cake et tapissez-le de rondelles de courgettes, puis versez la préparation.
La cuisson : Faites cuire environ 45 minutes à four moyen. Servez tiède ou froid.
💬 Le regard du coach
Tapisser le moule de rondelles de courgettes avant de verser l’appareil n’est pas qu’une question d’esthétique : cela évite aussi que le pain n’accroche au démoulage.
Pour varier vos entrées froides tout en restant dans votre phase, un accompagnement personnalisé fait toute la différence.
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