Un classique cru et croquant à redécouvrir : chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine, cette salade de betterave crue apporte de la couleur aux repas de la phase Attaque.
Seulement 75 calories par portion : la betterave crue, râpée, conserve tous ses nutriments et sa texture croquante, la vinaigrette à la moutarde n’ajoutant qu’une pointe de saveur sans excès de matière grasse.
🍠 La recette pas à pas
La betterave : lavez et épluchez la betterave, puis râpez-la.
La vinaigrette : préparez la vinaigrette en mélangeant le poivre, le vinaigre de cidre et la moutarde.
L’échalote : épluchez et hachez l’échalote, ajoutez-la à la vinaigrette.
Le repos : dans un saladier, mélangez la betterave avec la vinaigrette, parsemez de persil ciselé, couvrez et placez au frais pour 1 heure.
❤️ L’astuce du coach
Laissez la salade reposer au frais avant de servir : ce temps de repos permet à la betterave de bien s’imprégner de la vinaigrette au cidre.
Une salade colorée qui égaie la table sans effort. dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine vous accompagnent avec bienveillance. Demandez votre bilan gratuit dès aujourd’hui.