Crevettes au gingembre et citron

1. Laver les crevettes sous l’eau courante et les sécher. Dans un plat creux, mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron et l’huile d’olive.
2. Ajouter le gingembre et la sauce de soja.
3. Mélanger délicatement et laisser mariner les crevettes pendant 2 heures dans le mélange.
4. Egoutter les crevettes et réserver la marinade.
5. Faire sauter les crevettes dans une poêle, à feu vif, pendant 2 minutes. Poivrer et ajouter la marinade et le jus de citron restant.
6. Porter à ébullition et cuire pendant 30 secondes.
7. Pour finir, saupoudrer de coriandre hachée juste avant de servir
Pour accompagner ce plat qui sent bon l’été vous pouvez ajouter une poêlée de poivrons et tomates légèrement relevée.