Une noix de veau qui mijote doucement avec ses carottes et ses champignons, liée d’un soupçon de crème : ce plat réconfortant fait partie de ceux que vos centres dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine remettent volontiers au menu en phase d’Attaque.
Seulement 75 calories par portion pour ce plat qui semble pourtant bien plus riche : le veau est l’une des viandes les plus maigres, et la petite touche de crème suffit à lier toute la sauce.
🍄 Les étapes
La viande : Coupez la noix de veau en gros dés. Faites-les dorer 3 minutes dans une poêle avec l’huile.
Les légumes : Ajoutez les carottes coupées en fines rondelles et les champignons émincés, puis laissez mijoter 15 minutes.
La sauce : Ajoutez le bouillon cube et la crème fraîche, mélangez jusqu’à ce que le bouillon soit complètement fondu.
L’assaisonnement : Salez, poivrez. C’est prêt.
💬 Le regard du coach
Ajouter le bouillon cube directement dans le jus de cuisson plutôt que dans de l’eau à part permet de concentrer toute la saveur sans avoir besoin d’une sauce plus grasse.
Ce type de plat mijoté s’intègre facilement à un programme personnalisé, quelle que soit votre phase actuelle.
Faites le point avec un coach : le premier bilan est offert.