Un clafoutis salé qui associe deux valeurs sûres de la phase Attaque : ce clafoutis d’épinards au saumon fait partie des recettes préférées de nos adhérents chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine.
Avec 75 calories par portion, cette recette prouve qu’un plat cuit au four peut rester léger : le fromage blanc à 0% et le lait écrémé remplacent la crème dans l’appareil à clafoutis.
🥬 La recette pas à pas
Les épinards : rincer les épinards puis les blanchir 3 minutes à l’eau bouillante avant de bien les égoutter dans une passoire.
L’appareil à clafoutis : dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine puis le lait en mélangeant bien, puis incorporer le fromage blanc, saler et poivrer.
Le montage : disposer les épinards et les morceaux de saumon fumé dans un plat à gratin, puis verser l’appareil à clafoutis par-dessus.
La cuisson : enfourner à 180°C pendant 40 minutes.
🐟 Le conseil du coach
Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four avant de démouler ou de couper les parts : le clafoutis se tient beaucoup mieux et se démoule plus proprement.
Un plat complet qui associe protéines et légumes verts dans la même assiette. dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine vous accompagnent avec plaisir. Prenez rendez-vous pour un bilan offert.