Endives Braisées

5'

30'

50

2 d'attaque, mais occasionnellement

Ingrédients

à 400g d'endives :

300g

Beurre non salé :

D’huile d'olive :

1 cuillère à soupe

Sucre :

1 cuillère à soupe

Sel :

5'

PRÉPARATION

30'

CUISSON

50

KCAL

2

NOMBRE DE PERSONNES

d'attaque, mais occasionnellement

PHASE

Préparation

1. Préparer les endives et les laisser entières.
2. Chauffer le beurre et l’huile dans une poêle à feu doux. Ajouter les endives, le sucre et saler au goût.
3. Couvrir et cuire à feu très doux, en tournant les endives de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres et caramélisées de tous les côtés, soit environ 30 min.
4. Enlever le couvercle et cuire à feu élevé juste assez pour faire évaporer tout excédent de liquide. Servir avec le jus de cuisson.