Une vinaigrette gourmande sans une goutte d’huile ? C’est le pari réussi de cette recette, plébiscitée par les adhérents en phase de Stabilisation chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine.
Avec 100 calories par portion, cette sauce doit son onctuosité à la moutarde et à l’échalote, deux ingrédients qui remplacent l’huile sans jamais faire regretter son absence.
🥗 La recette pas à pas
L’échalote : épluchez et lavez l’échalote, puis coupez-la en tout petits morceaux.
Le mélange : mélangez de façon homogène l’échalote, la moutarde, le vinaigre, l’eau, le sel et le poivre.
L’ajustement : si le mélange est trop épais ou trop fort en goût, ajoutez une cuillère à soupe d’eau tiède pour rallonger la vinaigrette.
⭐ L’astuce du coach
Préparez cette vinaigrette la veille : les saveurs de l’échalote et de la moutarde se marient encore mieux après quelques heures au frais.
De quoi assaisonner vos crudités sans culpabiliser, même en phase de Stabilisation. Pour continuer sur cette lancée, dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine vous accompagnent avec plaisir. Profitez d’un bilan gratuit et sans engagement.