Pour faire une vinaigrette allegee SANS HUILE, il suffit de remplacer les
cuillères d’huile par des cuillères de fromage blanc.
Dans le cas d’une vinaigrette basique, dans un bol :
– Mettre 3 cuillères à soupe de fromage blanc
– Mélanger avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Ajouter une cuillère à soupe de moutarde (pas pleine, bien à ras)
– Bien fouetter, et ajouter le sel, le poivre, et les herbes hachées.
Remarques :
Pour des concombres, remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de
vin rouge, et ajouter quelques gouttes de citron.