Servie chaude ou froide, cette sauce aux poivrons apporte de la couleur et de la gourmandise à vos assiettes en phase Attaque, un classique chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine.
Avec 50 calories par portion, cette sauce remplace la féta de la recette originale par du fromage blanc 0%, pour garder l’onctuosité sans la charge calorique du fromage.
🫑 La recette pas à pas
Les poivrons : faites griller les poivrons jusqu’à ce que la peau noircisse, puis enfermez-les dans un sac en plastique quelques minutes pour que la peau se détache facilement.
Le mixage : pelez les poivrons, épépinez-les et mettez-les dans un bol de mixeur.
L’onctuosité : ajoutez le fromage blanc, salez, poivrez et mixez en ajoutant l’huile petit à petit, comme pour monter une mayonnaise.
La finition : vérifiez l’assaisonnement et servez, ou mettez au frais en attendant de servir.
⚖️ Le conseil du coach
Griller vous-même les poivrons plutôt que d’utiliser des poivrons en bocal permet de mieux maîtriser le sel et l’huile ajoutés : un petit geste qui fait la différence sur le bilan calorique.
Cette sauce se marie aussi bien avec des viandes blanches ou rouges qu’avec un poisson en papillote. dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine vous conseillent pour varier vos accompagnements. Demandez votre bilan offert.