1. Couper le potimarron en morceaux après avoir enlevé les pépins, mais sans l’avoir épluché.
2. Le mettre dans une casserole, recouvrir d’eau sans dépasser la hauteur du potimarron et faire cuire 30min à basse température. Ajouter l’ail écrasé et le sel en fin de cuisson.
3. Ajoutez la crème et mixez le tout.