Un hachis parmentier revisité, sans pomme de terre : ce hachis au potimarron plaît beaucoup à nos adhérents en phase Croisière chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine.
Avec 80 calories par portion, cette recette remplace la purée de pomme de terre traditionnelle par une purée de potimarron, plus riche en fibres et moins calorique, gratinée d’une touche de son d’avoine.
🎃 La recette pas à pas
La purée : éplucher le potimarron, retirer les graines, le couper en cubes et le cuire dans une cocotte avec de l’eau salée. Égoutter, poivrer et écraser à la fourchette.
La viande : couper l’oignon en dés et le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un peu de vinaigre. Faire cuire la viande, l’écraser grossièrement, puis ajouter la sauce tomate, l’oignon, le thym, l’origan et un peu de sel. Laisser mijoter.
Le montage : préchauffer le four à 200°C, tapisser un moule avec la préparation de viande, recouvrir avec la purée de potimarron et parsemer de son d’avoine.
La cuisson : enfourner pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré.
🌾 L’astuce du coach
Le son d’avoine saupoudré sur le dessus apporte un léger croustillant à la cuisson, un peu comme une chapelure, tout en ajoutant des fibres intéressantes pour la satiété.
Un plat réconfortant qui prouve qu’on peut revisiter les classiques sans sacrifier le plaisir. dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine vous accompagnent dans ces découvertes. Profitez d’un bilan gratuit.