Une quiche sans une once de pâte, mais qui n’a rien à envier à l’originale : cette version revisitée est plébiscitée en phase Attaque chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine.
Comptez 125 calories par portion : en supprimant la pâte et en misant sur le fromage blanc 0% à la place de la crème, cette quiche reste fondante tout en restant très légère.
🍳 La recette pas à pas
Les légumes : lavez les légumes, coupez l’oignon en lamelles, la courgette et la tomate en rondelles pas trop épaisses.
La cuisson préalable : dans une poêle, faites suer l’oignon et la courgette dans 2 à 3 cuillères à soupe d’eau pendant 5 à 10 minutes, puis préchauffez le four th. 5 (150°C).
L’appareil : dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez le fromage blanc (ou le yaourt), du sel et du poivre, puis mélangez bien.
Le montage : tapissez le fond d’un plat à tarte d’une couche de courgettes, une couche d’oignon, une couche de thon écrasé (ou de jambon coupé en petits morceaux), puis versez la préparation aux œufs. Terminez par une couche de rondelles de tomates (ou de coulis).
La cuisson : enfournez environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaude, accompagnée d’une salade verte.
🍅 L’astuce du coach
Faire suer l’oignon et la courgette à l’eau plutôt qu’à l’huile avant de les intégrer à la quiche évite les calories inutiles sans sacrifier le fondant des légumes.
Une recette qui prouve qu’on peut retrouver le plaisir d’une quiche sans jamais sortir du cadre de sa phase. dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine restent à votre écoute. Offrez-vous un bilan personnalisé gratuit.