Quiche sans pâte revisitée

1. Lavez les légumes.
2. Coupez l’oignon en lamelles, la courgette et la tomate en rondelles pas trop épaisses.
3. Dans une poêle, faites suer l’oignon et la courgette dans 2-3 c à s d’eau, environ 5-10 minutes.
4. Préchauffez le four th.5 (150°C).
5. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez le fromage blanc (ou le yaourt), du sel et du poivre. Mélangez bien.
6. Tapissez le fond d’un plat à tarte avec une couche de courgettes, une couche d’oignon, une couche de thon écrasé (ou le jambon coupé en tous petits morceaux). Versez ensuite la préparation (œufs, fromage blanc, sel et poivre). La dernière couche sera avec des rondelles de tomates (ou de coulis de tomates).
7. Enfournez pendant 30 min environ jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
8. Servez cette quiche bien chaude accompagnée d’une salade verte.