Envie d’un poisson tout en légèreté ce soir ? Chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine, ce cabillaud sauce à la moutarde fait partie des recettes plébiscitées par nos adhérents en phase d’Attaque : rapide à préparer et 100% autorisée.
Avec seulement 100 calories par portion, cette recette mise sur la cuisson vapeur du cabillaud et une sauce à base de yaourt 0% plutôt que de crème, pour préserver le moelleux du poisson sans alourdir l’addition calorique.
🐟 La recette pas à pas
Cuisson vapeur : Faire cuire le filet de cabillaud à la vapeur 8 à 10 minutes selon son épaisseur, après l’avoir salé.
Préparation de la sauce : Pendant ce temps, mélanger dans une casserole le yaourt, la moutarde, le jus de citron, les câpres et le persil ciselé, puis poivrer.
Chauffe douce : Faire chauffer la sauce sur feu doux, sans la faire bouillir.
Dressage : Placer le poisson cuit dans un plat de service et le napper de sauce.
Service : Servir bien chaud.
👨🍳 Le conseil du coach
Les câpres et le persil apportent beaucoup de goût sans une calorie de plus : n’hésitez pas à en mettre généreusement plutôt que de resaler votre plat.
Ce type de recette illustre bien l’équilibre que nous construisons ensemble chez dietplus : gourmand, simple, et parfaitement calibré pour votre phase du moment. Pour un accompagnement personnalisé, profitez de votre bilan gratuit.