1. Faire cuire le filet de cabillaud à la vapeur 8 à 10mn (selon l’épaisseur du poisson), après l’avoir salé.
2. Pendant ce temps, mettre dans une casserole le yaourt, la moutarde, le jus de citron, les câpres, le persil ciselé et poivrer.
3. Chauffer sur feu doux.
4. Placer le poisson cuit dans un plat de service et le napper de sauce.
5. Servir bien chaud.
Cabillaud sauce à la moutarde
5'
10'
100
1
d'attaque
Ingrédients
Filet de cabillaud :
1
Pot de yaourt 0% :
1
Moutarde :
1 cuillère à soupe
Bouquet de persil :
1
Câpres :
2 cuillères à soupe
Jus de citron :
Sel, poivre :
5'
PRÉPARATION
10'
CUISSON
100
KCAL
1
NOMBRE DE PERSONNES
d'attaque
PHASE