Clafoutis de crabe, poireaux et carottes

1. Préchauffez le four à 180°c.
2. Coupez le poireau en rondelles et faites le cuire 20 minutes à la vapeur. Égouttez bien.
3. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème et le lait. Mélangez bien.
4. Ajoutez les rondelles de poireaux, la carotte râpée et les miettes de crabe. Coupez la ciboulette, salez et poivrez.
5. Répartissez la pâte dans 3 mini-cocottes et faites cuire les cocottes sans les couvercles au four et au bain marie (déposez les cocottes dans un plat à tarte avec de l’eau dans le fond) pendant 25 minutes à 180°c.