1. Nettoyez les champignons. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, puis faites revenir l’oignon émincé finement, ajoutez les champignons et saisissez-les 10 min. Salez et poivrez.
2. Préchauffez le four à 180 °C. Déposez les blancs de poulet dans un plat, salez et poivrez-les sur chaque face.
3. Déposez les champignons cuits dans le plat, puis versez la crème et le bouillon dans la poêle. Portez à frémissements, remuez, salez et poivrez la sauce. Nappez-en le poulet.
4. Parsemez de gruyère râpé et enfournez 30 min. Servez chaud.
Blanc de poulet aux chanterelles au four
15'
40'
100
4
d'attaque
Ingrédients
Blancs de poulet :
4
Chanterelles :
200g
Gruyère râpé :
50g
Bouillon de volaille :
20 cl
Crème liquide à 5% de MG :
10-15 cl
Oignon :
1
D'huile d'olive :
1 cuil. à soupe
Sel, poivre :
15'
PRÉPARATION
40'
CUISSON
100
KCAL
4
NOMBRE DE PERSONNES
d'attaque
PHASE