Un plat familial tout en saveurs automnales : ce blanc de poulet aux chanterelles au four est un classique de la phase Attaque chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine.
Avec 100 calories par portion, ce plat gratiné mise sur une petite quantité de crème allégée et un soupçon de gruyère pour un résultat gourmand sans excès de matières grasses.
🍄 La recette pas à pas
Les champignons : nettoyer les chanterelles, faire chauffer l’huile dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé puis ajouter les champignons et les saisir 10 minutes. Saler et poivrer.
Le poulet : préchauffer le four à 180°C, déposer les blancs de poulet dans un plat, saler et poivrer chaque face.
La sauce : déposer les champignons cuits sur le poulet, verser la crème et le bouillon dans la poêle, porter à frémissements en remuant, puis assaisonner et napper le poulet de cette sauce.
La cuisson : parsemer de gruyère râpé et enfourner 30 minutes. Servir chaud.
🍗 Le conseil du coach
Utilisez des chanterelles fraîches quand la saison le permet : leur texture ferme et leur parfum boisé font toute la différence par rapport à des champignons de conserve.
Un plat réconfortant et parfaitement dans les clous de votre programme. dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine vous accompagnent avec plaisir. Réservez votre bilan gratuit.