Omelette aux légumes au four

1. Dans un saladier mélanger les œufs le brocoli en petites fleurettes, le poivron en dés, l’oignon en fine lamelles, le paprika, thym, sel et poivre.
2. Remuer le tout pour bien enrober d’œuf les légumes. Verser dans un moule à manquer ou à tarte en silicone (si vous n’avez pas de silicone, pas de panique, dans votre moule vous le tapissez de papier sulfurisé) puis enfournez à 180° pour 20 mn.
3. Cette recette peut se faire avec tous les légumes que vous pouvez imaginer. Pour les légumes un peu durs passés-les 10 mn au cuit vapeur, sinon tout le reste en dés et crus, la cuisson au four les cuira.