Une recette parfaite pour un barbecue ou une plancha maison : ces brochettes de poulet aux haricots verts sont un incontournable de la phase Attaque chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine.
Avec 75 calories par portion, cette recette prouve qu’une marinade bien pensée suffit à donner du goût : le yaourt et les épices tandoori attendrissent et parfument le poulet sans ajouter de matière grasse.
🍗 La recette pas à pas
La marinade : couper les blancs de poulet en dés. Presser le citron vert, mélanger le jus avec le yaourt et les épices tandoori, puis saler.
Le temps de repos : verser la marinade sur le poulet en le recouvrant bien, puis laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
La cuisson : retirer le poulet de la marinade, l’enfiler sur des brochettes, puis le faire griller dans une poêle légèrement huilée à feu vif, 4 minutes de chaque face.
Le service : servir chaud avec des haricots verts cuits à la vapeur ou sautés au wok avec des oignons.
🌾 L’astuce du coach
Plus la marinade repose longtemps (jusqu’à une nuit entière), plus le poulet sera tendre et parfumé : n’hésitez pas à préparer vos brochettes la veille pour gagner du temps.
Une recette conviviale et 100% compatible avec votre objectif minceur. dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine vous accompagnent au quotidien. Réservez votre bilan gratuit.