Des brochettes d’été, sauce au curry et fromage blanc
Idéales pour un barbecue léger, ces brochettes associent légumes croquants et une sauce onctueuse relevée au curry, sans aucune matière grasse ajoutée.
🍢 Comment la préparer
Lavez les légumes. Retirez le pied des champignons de Paris en les gardant entiers, et coupez les courgettes en épaisses rondelles. Égrainez les poivrons et coupez-les en petits morceaux. À l’aide de pics, constituez les brochettes en alternant un champignon, des morceaux de poivrons, des tomates cerises et des rondelles de courgette. Préparez la sauce au curry en mélangeant le fromage blanc, le sel, le poivre, la moutarde et le curry. Placez les brochettes sur le gril du barbecue ou un gril électrique, et parsemez-les d’herbes de Provence. Une fois grillées, dégustez-les accompagnées de la sauce au curry.
💡 Bon à savoir
Ces brochettes se préparent tout aussi bien à la poêle grill si vous n’avez pas de barbecue sous la main.
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