Une version originale et raffinée du clafoutis salé : ce clafoutis de crabe, poireaux et carottes séduit nos adhérents de la phase Attaque chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine.
Avec 100 calories par portion, ce plat en mini-cocottes marie fruits de mer et légumes pour un repas complet, léger grâce au lait écrémé et à la faible quantité de crème utilisée.
🦀 La recette pas à pas
Le poireau : couper le poireau en rondelles et le cuire 20 minutes à la vapeur, puis bien l’égoutter.
L’appareil : dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème et le lait, puis bien mélanger.
Le mélange final : ajouter les rondelles de poireau, la carotte râpée et les miettes de crabe, puis la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
La cuisson : répartir la préparation dans 3 mini-cocottes et cuire au four, sans couvercle, au bain-marie (cocottes déposées dans un plat avec de l’eau) pendant 25 minutes à 180°C.
🥕 L’astuce du coach
La cuisson au bain-marie garantit une texture fondante à ce clafoutis : ne la sautez pas, même si elle demande un peu plus de préparation.
Une entrée ou un plat léger qui change agréablement du quotidien. dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine vous conseillent sur ces recettes originales. Bénéficiez d’un bilan gratuit.