À la recherche d’une entrée raffinée ou d’un dîner léger, réconfortant et plein de bienfaits ? Vos centres de rééquilibrage alimentaire dietplus Conflans et dietplus Vernouillet vous partagent aujourd’hui une recette asiatique revisitée, idéale pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa silhouette : le Consommé au saumon à la ciboulette minceur.
Avec seulement 227 calories par personne, ce bouillon complet est une mine de nutriments. Le saumon fumé et les crevettes apportent des protéines de haute qualité et de bons acides gras essentiels (Oméga-3), tandis que la julienne de légumes et les champignons noirs enrichissent ce plat en fibres et en minéraux, sans peser sur la balance.
👩🍳 Étapes de préparation
Voici les étapes pas à pas, pour réussir parfaitement votre consommé :
Préparation des champignons : Nettoyez soigneusement les champignons noirs, puis essuyez-les à l’aide de papier absorbant. Coupez les plus gros morceaux en deux.
Découpe du saumon : Découpez délicatement le saumon fumé en lanières de taille bien identique.
Préparation des crustacés : Décortiquez proprement les 8 crevettes roses.
Cuisson du bouillon : Portez le litre de bouillon de volaille dégraissé à ébullition dans une casserole. Jetez-y la julienne de légumes surgelée, puis réduisez immédiatement le feu et laissez cuire doucement pendant quelques minutes.
Le dressage et service : Versez le bouillon bien chaud dans des bols individuels. Dans chacun d’eux, répartissez équitablement les lanières de saumon, les crevettes décortiquées et les morceaux de champignons noirs.
La touche finale : Parsemez généreusement de ciboulette fraîchement ciselée au tout dernier moment et servez aussitôt pour déguster bien chaud.
💡 Le conseil nutrition de votre coach dietplus Conflans & Vernouillet
Ce bouillon est une excellente astuce de début de repas : l’eau et les fibres des légumes augmentent rapidement la sensation de satiété, ce qui aide à mieux réguler l’appétit pour la suite du repas. C’est le dîner « léger » par excellence après une journée chargée !
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