Une farce marine originale qui donne un nouveau souffle aux courgettes farcies, pour un plat aussi léger que gourmand. Chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine, cette recette s’intègre parfaitement à la phase Attaque de votre programme.
40 calories par portion : la chair de crabe apporte des protéines maigres et le blanc d’œuf lie la farce sans ajouter de matière grasse, ce qui explique les 40 calories seulement par portion.
🥘 La recette pas à pas
Préparer les courgettes : Laver et couper les courgettes dans la longueur, les évider avec une petite cuillère, puis les cuire 10 minutes à la vapeur. Les placer côte à côte dans un plat à four huilé.
Réaliser la farce : Mixer la chair de crabe, les blancs d’œufs et le concentré de tomate jusqu’à obtenir une préparation homogène. Saler et poivrer.
Garnir et cuire : Préchauffer le four à 180°C, répartir la farce dans les courgettes, parsemer de gruyère râpé et enfourner 20 minutes.
Servir : Laver, sécher et ciseler le persil pendant la cuisson, puis servir dès la sortie du four parsemé de persil.
🔎 Le conseil du coach
Bien égoutter la chair de crabe avant de la mixer évite que la farce ne rende de l’eau à la cuisson.
Un plat marin léger, idéal pour twister vos courgettes farcies habituelles.
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