1. Lavez la menthe et les fraises, égouttez-les puis équeutez les fraises.
2. Coupez les fraises en morceaux, mixez-les avec le yaourt et le jus de citron. Passez éventuellement au tamis pour enlever les graines.
3. Versez ce mélange dans un bac à glaçons. Mettez au congélateur pendant une demi-journée.
4. Démoulez les cubes 5 à 10 minutes avant le service.
5. Décorez avec quelques feuilles de menthe.