1. Mettre dans une cocotte l’huile d’olive, faire fondre les poireaux préalablement lavés et émincés avec les morceaux de pomme.
Saler et poivrer.
2. Ajouter le cidre, laisser fondre doucement le mélange 20 minutes environ.
3. Server la fondue de poireaux dans une assiette en mettant dessus la tranche de saumon fumé. Bon appétit !