Un velouté tout en douceur qui associe potiron, carottes et poireaux : une valeur sûre de la phase Stabilisation chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine.
Comptez 150 calories par portion : ce velouté généreux en légumes se suffit presque à lui-même pour un dîner léger et rassasiant.
🥕 La recette pas à pas
La préparation des légumes : épluchez et coupez en morceaux le potiron, épluchez et émincez les carottes, nettoyez et émincez les blancs de poireaux, puis émincez les branches de céleri.
La cuisson : mettez le potiron, les carottes, les poireaux, le céleri et l’ail dans une grande casserole, recouvrez d’eau et ajoutez le bouillon cube.
Le mijotage : couvrez et laissez frémir 25 minutes, en remuant de temps à autre.
Le mixage : passez au mixeur pour obtenir la consistance voulue.
🧭 L’avis du coach
Ajustez la quantité d’eau selon la texture souhaitée : moins d’eau donnera un velouté plus dense, davantage d’eau une texture plus fluide, à adapter selon vos goûts.
Ce velouté se prépare facilement en grande quantité et se congèle très bien en portions individuelles. dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine vous accompagnent pour bien gérer cette phase de Stabilisation. Profitez d’un bilan gratuit et sans engagement.