1) Préparer une crème à base de carré frais, de jus de citron, sel, poivre, et de ciboulette hachée finement. Mélanger le tout.
2) Prendre une tranche de saumon, napper avec la préparation (environ 1 cm), recouvrir à nouveau d’une tranche de saumon, et répéter l’opération 3 fois.
3) Filmer et entreposer au congélateur 10 à 15 mn pour qu’il durcisse. Trancher immédiatement.
4) Disposer dans les assiettes avec une belle salade verte.
Mille-feuille de saumon fumé au fromage frais citronné
30'
20'
50
4
d'attaque
Ingrédients
Saumon fumé norvégien :
160g
Carré frais 0% :
250g
Citron :
1
Ciboulette :
Poivre, pincée de sel :
30'
PRÉPARATION
20'
CUISSON
50
KCAL
4
NOMBRE DE PERSONNES
d'attaque
PHASE