Une mousse fraîche à servir en verrines, appréciée des adhérents de dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine pour une entrée élégante pendant la phase Attaque.
Comptez 100 calories par portion : la texture onctueuse vient de la courgette mixée et d’une petite touche de crème fraîche, le parmesan et les pignons apportant tout le goût en quantité mesurée.
🌰 La recette pas à pas
La cuisson : coupez les courgettes en dés et faites-les cuire à l’autocuiseur pendant 10 minutes, puis mixez-les en purée.
L’assaisonnement : ajoutez la crème, l’ail, le persil et le parmesan, salez et poivrez.
Les pignons : faites griller les pignons au four sur une feuille de cuisson.
Le dressage : répartissez la mousse de courgette dans des verres, réservez au frais et parsemez de pignons avant de déguster.
🥄 L’astuce du coach
Surveillez bien les pignons au four : ils grillent en quelques minutes seulement et brûlent tout aussi vite.
Une verrine fraîche et raffinée à sortir pour vos invités sans culpabiliser. dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine vous accompagnent avec plaisir. Découvrez votre bilan gratuit personnalisé.