Un dessert glacé, acidulé et sans complexe : cette mousse glacée au citron est une valeur sûre de la phase Attaque chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine, parfaite pour finir un repas sur une note fraîche.
Comptez 85 calories par portion : le secret de cette mousse tient dans le fromage blanc à 0% fouetté et les blancs en neige, qui donnent tout le volume et l’onctuosité d’une vraie mousse glacée, sans crème ni sucre.
🍋 La recette pas à pas
Les blancs en neige : battre les blancs d’œufs en neige bien ferme.
Le fromage blanc : battre le fromage blanc au fouet jusqu’à ce qu’il devienne bien lisse et aéré.
Le mélange : incorporer au fromage blanc le zeste de citron finement râpé et le jus des 5 citrons, puis ajouter délicatement les blancs en neige.
La prise au froid : verser dans une jatte et placer au congélateur jusqu’à ce que la mousse durcisse.
🧊 L’astuce du coach
Sortez la mousse du congélateur 5 à 10 minutes avant de servir : elle sera plus facile à répartir et sa texture sera parfaitement crémeuse en bouche.
Un dessert qui rafraîchit sans jamais alourdir votre programme. Nos coachs de dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine sont disponibles pour vous accompagner. Bénéficiez d’un bilan gratuit.