Envie d’un plat simple qui tient au corps sans peser sur la balance ? Chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine, cette omelette aux légumes au four fait partie des recettes préférées de nos adhérents en phase Attaque : rapide à préparer, elle se glisse aussi bien dans une boîte à emporter que sur la table du dîner.
Avec seulement 150 calories par portion, ce plat mise sur les œufs pour l’apport en protéines pures autorisées dès l’Attaque, tandis que le brocoli cuit à la vapeur et le poivron apportent du volume et des fibres sans ajouter de féculents ni de matière grasse superflue.
🥦 Les étapes de la recette
La préparation du mélange : dans un saladier, mélangez les œufs, le brocoli coupé en petites fleurettes, le poivron rouge en dés et l’oignon blanc en fines lamelles. Ajoutez le paprika, le thym, le sel et le poivre.
Le remplissage du moule : remuez bien pour enrober les légumes d’œuf, puis versez la préparation dans un moule à manquer ou à tarte en silicone (à défaut, tapissez votre moule de papier sulfurisé).
La cuisson au four : enfournez à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise et légèrement dorée.
💡 Le conseil du coach
Variez les légumes : cette recette s’adapte à tous les légumes que vous avez sous la main. Pour les légumes un peu fermes (carottes, courgettes fermes…), passez-les 10 minutes à la vapeur avant de les incorporer ; les légumes plus tendres peuvent être ajoutés crus et en dés, la cuisson au four se chargera du reste.
Simple, rassasiante et parfaitement en phase, cette omelette au four est une valeur sûre à garder sous la main toute la semaine. Envie d’un accompagnement personnalisé pour progresser sereinement ? demandez votre bilan gratuit dès aujourd’hui.