1. Épluchez tous les légumes. Taillez-les séparément en fins bâtonnets. Faites les cuire aux micro-ondes : 2 minutes la carotte. 1 minute 30 la courgette et le poireau. Hachez l’échalote.
2. Mélangez tous les légumes avec l’échalote, un peu de ciboulette ciselée, sel et poivre.
3. Préparez les papillotes en mettant sur un papier de cuisson. Quelques gouttes d’huile d’olives, le pavé de cabillaud, les légumes sur le dessus, 1 tranche de citron, un peu de thym et de laurier, salez, poivrez.
4. Faites cuire aux micro-ondes. 2 à 3 minutes, selon l’épaisseur des pavés.