Une papillote qui cuit en à peine 3 minutes au micro-ondes, pour un dîner de semaine sans effort : cette recette fait partie des astuces que vos coachs dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine partagent pour les soirs pressés.
Seulement 70 calories par portion : la cuisson en papillote préserve les nutriments des légumes sans nécessiter la moindre matière grasse ajoutée en cuisson.
📦 Comment procéder
Les légumes : Épluchez la carotte, la courgette et le blanc de poireau, puis taillez-les séparément en fins bâtonnets. Faites-les cuire au micro-ondes : 2 minutes pour la carotte, 1 minute 30 pour la courgette et le poireau. Hachez l’échalote.
Le mélange : Mélangez tous les légumes avec l’échalote et un peu de ciboulette ciselée. Salez, poivrez.
Le montage : Sur une feuille de papier cuisson, déposez quelques gouttes d’huile d’olive, le pavé de cabillaud, puis les légumes par-dessus. Ajoutez une tranche de citron, un peu de thym et de laurier. Salez, poivrez, puis refermez la papillote.
La cuisson : Passez au micro-ondes 2 à 3 minutes selon l’épaisseur du pavé.
💡 Le conseil pratique
Adaptez le temps de cuisson à l’épaisseur réelle de votre pavé de cabillaud plutôt qu’à une durée fixe : un poisson trop cuit en papillote devient vite sec, faute de pouvoir surveiller la cuisson à l’œil.
Pour des menus de semaine qui vous ressemblent vraiment, rien ne remplace un accompagnement sur-mesure.
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