Une pâte à pizza sans farine, à base de chou-fleur : cette recette légère fait sensation chez les adhérents en phase Attaque de dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine.
Comptez 190 calories par portion : la base de chou-fleur et de chèvre frais remplace entièrement la pâte traditionnelle, pour une pizza gourmande sans la charge calorique habituelle.
🍕 La recette pas à pas
La préparation : préchauffez le four à 200°C, recouvrez une plaque de papier sulfurisé et dessinez un grand cercle de 20 cm de diamètre.
Le chou-fleur : faites cuire le chou-fleur râpé dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes, égouttez-le et transférez-le sur un torchon propre, en serrant les deux extrémités pour enlever le maximum d’eau.
La pâte : placez le chou-fleur dans un saladier, ajoutez le fromage de chèvre et l’œuf, poivrez, puis étalez le mélange à l’intérieur du cercle sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm. Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit ferme et dorée.
La garniture : sortez la plaque du four, garnissez votre pizza avec les légumes (courgette, poivrons, brocolis, épinards…) et les herbes, sauf la salade, puis enfournez de nouveau 8 à 10 minutes.
🌻 Le regard du coach
Bien essorer le chou-fleur cuit est l’étape clé de cette recette : plus vous enlevez d’eau avec le torchon, plus votre pâte sera ferme et facile à découper une fois cuite.
Ajoutez la verdure fraîche (cresson, roquette, mâche…) une fois la pizza sortie du four pour garder du croquant. dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine vous accompagnent pour réinventer vos classiques. Réservez votre bilan minceur gratuit.