Un revisité tout doux du traditionnel gratin de poireaux au jambon : chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine, cette recette rassure les personnes en phase Attaque qui craignent de se lasser des légumes vapeur.
Avec 185 calories par portion, la béchamel est réalisée à la maïzena et au lait écrémé, sans une once de beurre, pour un résultat aussi onctueux qu’un gratin classique.
🧅 La recette pas à pas
La cuisson des poireaux : faites cuire les poireaux coupés en tronçons à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
Le montage : enroulez les poireaux dans une tranche de jambon blanc et déposez-les dans un plat allant au four.
La béchamel : diluez la maïzena dans le lait froid et laissez épaissir sur le feu. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
La cuisson finale : versez la béchamel sur les poireaux et enfournez 15 minutes à 200°C.
🍽️ Le regard du coach
Bien égoutter les poireaux avant de les enrouler dans le jambon évite que la béchamel ne devienne trop liquide à la cuisson.
Un plat familial et réconfortant, parfaitement calibré pour votre phase. dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine restent à votre écoute. Prenez rendez-vous pour un bilan gratuit.