Poulet à la sauce moutarde

1. Epluchez la carotte et le poireau.
2. Ne gardez que le blanc et la partie tendre du vert.
3. Coupez tout cela en lamelles ou en petites rondelles.
4. Ensuite, faites chauffez l’huile et mettez à dorer les escalopes ou les cuisses (une petite précision : si ce sont des cuisses, il faut retirer la peau, car elle est très riche en graisse).
5. Une fois la viande bien dorée, ajoutez tous les ingrédients + 200 ml eau.
6. Salez et poivrez.
7. Couvrez et laisser mijoter 30 minutes.
8. Lorsque les carottes sont cuites, retirer le poulet de la cocotte et tenez le au chaud.
9. Passez les légumes et le bouillon au mixer, en ajoutant la moutarde et la crème allégée ! Miam, c’est vraiment délicieux.
10. Vous pouvez accompagner de 2 petites pommes de terre (en phase active ou stabilisation) et d’épinards.