Un classique mijoté qui a fait ses preuves : à dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine, ce poulet au citron accompagne de nombreux menus de la phase Attaque grâce à sa sauce parfumée et peu calorique.
Seulement 80 calories par portion : la cuisson mijotée à feu doux permet au poulet de rester moelleux tout en limitant la matière grasse à une simple cuillère à soupe d’huile pour toute la recette.
🍋 La recette pas à pas
La coloration : dans un faitout, faites revenir à feu vif pendant environ 10 minutes les 4 cuisses de poulet dans 1 c. à soupe d’huile, salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence.
La préparation : coupez un citron en 4 et rincez les champignons de Paris.
Le mijotage : lorsque les cuisses commencent à se colorer, baissez le feu et ajoutez le jus d’un citron frais, la crème fraîche, les petits oignons, les quartiers de citron et les champignons. Ajoutez si besoin 1 à 2 c. à soupe d’eau.
La cuisson : couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes environ, puis servez aussitôt.
🍳 L’astuce du coach
Choisissez des cuisses de poulet sans la peau pour réduire encore l’apport en matières grasses de ce plat, sans rien perdre de son moelleux grâce à la cuisson à couvert.
Un plat réconfortant et parfumé pour les repas en famille. Nos coachs de dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine vous conseillent au quotidien. Offrez-vous un bilan gratuit sans engagement.