Le classique basque revisité en version minceur
Poivrons, tomate et poulet mijotent ensemble dans cette version allégée du poulet basquaise traditionnel, sans excès de matière grasse.
🌶️ Comment procéder
Lavez et coupez les légumes en morceaux. Pelez et coupez l’oignon en morceaux, puis faites-le dorer dans une cocotte avec une cuillère à soupe d’eau (ou une cuillère à café d’huile d’olive, à réserver hors phase d’Attaque). Ajoutez le poulet et faites-le dorer à son tour. Ajoutez les légumes, le vin blanc, le bouillon et les herbes de Provence, salez et poivrez, puis arrosez d’eau jusqu’aux 3/4 de la cuisse. Fermez la cocotte et laissez cuire 30 minutes (ou 15 minutes en autocuiseur). Servez bien chaud, avec des haricots verts ou du riz selon votre phase.
💡 Un conseil
Pensez à retirer la peau du poulet avant de déguster, pour rester dans l’esprit du plat.
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