1. Hachez l’ail et l’oignon. Coupez les poivrons en lanières. Séparez le pilon du haut des quatre cuisses de poulet.
2. Dans une cocotte, laissez dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces avec l’huile. Ajoutez les poivrons, l’oignon, l’ail, le piment ouvert en deux et un brin de thym. Assaisonnez de sel, poivre et paprika.
3. Mouillez de vin blanc et de bouillon de volaille. Couvrez à moitié et laissez mijoter à feu doux pendant 50 min. Quand le poulet est cuit, ôtez le thym et les deux morceaux de piment et servez dans un plat. Accompagnez ce plat d’un petit bol de riz pilaf (mais pas pendant la phase d’attaque).
Poulet piquant aux poivrons
10'
1h 15'
160
4
d'attaque
Ingrédients
Cuisses de poulet fermier :
4
Poivrons rouges,verts :
2
Oignon :
1
Gousses d'ail :
2
Petit piment :
1
Paprika :
1/2 cuil. à café
D'huile d'olive :
1 cuil. à soupe
Vin blanc sec :
25 cl
Bouillon de volaille :
10 cl
Thym, sel, poivre :
10'
PRÉPARATION
1h 15'
CUISSON
160
KCAL
4
NOMBRE DE PERSONNES
d'attaque
PHASE