Un plat mijoté généreux qui a tout d’un dimanche en famille, sans jamais sortir du cadre de votre programme : c’est ce que proposent nos coachs de dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine avec ce poulet piquant aux poivrons, une valeur sûre en phase Attaque.
160 calories par portion, un chiffre qui s’explique par le long mijotage : la cuisson lente à la cocotte permet au poulet de rester tendre et savoureux sans ajout de matière grasse superflue, tandis que le vin blanc s’évapore presque entièrement à la cuisson.
🍗 Préparation étape par étape
La découpe : Hachez l’ail et l’oignon, coupez les poivrons en lanières, puis séparez le pilon du haut des quatre cuisses de poulet.
La coloration : Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces avec l’huile d’olive.
Le mijotage : Ajoutez les poivrons, l’oignon, l’ail, le piment ouvert en deux et un brin de thym. Assaisonnez de sel, poivre et paprika.
La cuisson longue : Mouillez de vin blanc et de bouillon de volaille, couvrez à moitié et laissez mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
Le dressage : Quand le poulet est cuit, retirez le thym et les deux morceaux de piment, puis servez dans un plat.
🎯 Le regard du coach
Le bon moment pour les féculents : En phase Attaque, dégustez ce poulet piquant seul, sans féculent. Ce n’est qu’à partir de la phase Croisière que vous pourrez l’accompagner d’un petit bol de riz pilaf, comme le recommandent nos coachs de dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine.
Ce type de plat mijoté prouve qu’on peut se régaler sans jamais culpabiliser, même en début de programme. Besoin d’un accompagnement personnalisé pour la suite de votre parcours ? Contactez-nous pour un bilan gratuit et sans engagement.