Besoin d’une recette froide, prête en quelques minutes pour un déjeuner sur le pouce en phase Attaque ? Chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine, ces rillettes de thon minute sont l’une des recettes préférées de nos adhérents pressés, à emporter au bureau ou à savourer à la maison.
100 calories par portion : le fromage blanc à 0% de matière grasse remplace ici toute la mayonnaise ou le beurre habituellement utilisés dans des rillettes classiques, pour un résultat tout aussi onctueux mais beaucoup plus léger.
🐠 La recette étape par étape
Le thon : égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.
La ciboulette : lavez et hachez finement la ciboulette fraîche.
Le mélange : mélangez le thon, le fromage blanc, la ciboulette, le jus de citron, le poivre et le sel.
La salade : lavez et épluchez la salade verte.
Le dressage : faites griller la tranche de pain (uniquement en phase Active ou de Stabilisation), puis dressez dans l’assiette, sur un lit de salade, la tartine recouverte des rillettes de thon.
La sauce d’accompagnement : délayez la moutarde avec le vinaigre de vin, salez et poivrez ; pour l’alléger encore, allongez-la avec un peu d’eau.
⭐ L’astuce du coach
Pain optionnel : en phase Attaque stricte, sautez simplement la tranche de pain de campagne et servez les rillettes directement sur le lit de salade.
Version anti-gaspi : ces rillettes se conservent une journée au réfrigérateur dans une boîte hermétique, idéales à préparer la veille.
Une recette rapide qui prouve qu’on peut manger léger sans sacrifier le plaisir. Pour un accompagnement personnalisé au quotidien, réservez votre bilan gratuit avec dietplus Vernouillet et Conflans-Sainte-Honorine.