Ces petites roulades croquantes et fraîches sont l’idée parfaite pour un déjeuner léger ou un apéritif dinatoire minceur. Chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine, cette recette s’intègre parfaitement à la phase Attaque de votre programme.
40 calories par portion : la courgette remplace ici toute matière grasse de cuisson et le thon au naturel associé au fromage blanc apporte des protéines maigres pour seulement 40 calories la portion.
🍴 La recette pas à pas
Préparer les courgettes : Laver les courgettes, couper les extrémités puis les détailler en tranches dans la longueur. Les cuire à la vapeur 3 à 4 minutes, passer sous l’eau froide et bien égoutter.
Préparer la farce : Peler et émincer très finement les échalotes, peler et râper la pomme après avoir ôté le cœur. Dans un saladier, mélanger le thon, le fromage blanc, les échalotes, le persil, la pomme râpée et le jus de citron, saler et poivrer.
Rouler : Déposer un peu de préparation sur chaque tranche de courgette et rouler.
Réserver : Placer les roulades dans un plat et réserver au réfrigérateur une heure avant de déguster.
📌 L’astuce du coach
Pas de thon sous la main ? Remplacez-le par des crevettes ou du surimi : la texture change agréablement d’une fois sur l’autre.
Une recette fraîche, rapide et parfaite à préparer à l’avance.
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