Un roulé qui impressionne à l’apéritif comme en entrée : proposé par dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine, il permet de varier les textures pendant la phase Attaque grâce à sa base d’épinards et d’œufs.
Seulement 65 calories par portion : la pâte à rouler est composée uniquement d’épinards et d’œufs, sans aucune farine ni matière grasse ajoutée.
🌀 La recette pas à pas
La base : préchauffez le four à th. 7 (210°C). Décongelez les épinards puis essorez-les bien et mettez-les dans un saladier.
L’appareil : incorporez les œufs et mélangez bien jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement intégrés aux épinards. Versez le mélange sur une plaque de cuisson adhésive (ou recouverte de papier sulfurisé) et enfournez 15 minutes.
La garniture : pendant ce temps, mélangez le fromage frais avec la ciboulette et le persil, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Ajoutez un peu d’eau si le mélange est trop épais.
Le roulage : retirez la pâte du four, démoulez-la, recouvrez-la du mélange de fromage frais puis placez les tranches de jambon fumé par-dessus. Enroulez la pâte dans le sens de la largeur et maintenez-la à l’aide d’un film plastique. Réfrigérez environ 1 heure et servez bien frais.
🧀 L’astuce du coach
Laissez le roulé bien refroidir au réfrigérateur avant de le trancher : c’est ce qui vous permettra d’obtenir des tranches nettes et bien régulières.
Une recette impressionnante à servir froide, idéale pour anticiper les repas de la semaine. dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine vous accompagnent avec plaisir. Réservez votre bilan minceur gratuit.