1. Préparez le chou-fleur et le brocoli: séparez les bouquets et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min.
2. Découpez le Haddock en fines lamelles.
3. Pelez l’échalote et l’oignon rouge et hachez-les finement.
4. Dans un bol, préparez l’assaisonnement : mélangez la moutarde avec la crème fraîche et le vinaigre. Ajoutez-y l’échalote et l’aneth. Salez et poivrez.
5. Dans un saladier, mettez les bouquets de brocolis et de chou-fleur ainsi que les lamelles de Haddock et l’oignon rouge. Nappez de sauce.
6. Servez.
Salade de chou-fleur, brocoli et Poisson
20'
15'
65
4
d'attaque
Ingrédients
Chou-fleur :
1
Brocoli :
1
Haddock :
200g
Échalote :
1
Oignon rouge :
1
Crème fraîche épaisse allégée à 5 % de MG :
100 ml
Moutarde :
1 c. à soupe
Vinaigre de cidre :
1 c. à soupe
Aneth déshydraté :
Sel, poivre :
20'
PRÉPARATION
15'
CUISSON
65
KCAL
4
NOMBRE DE PERSONNES
d'attaque
PHASE