La béchamel qui accompagne tous vos gratins, sans le beurre
Cette béchamel allégée remplace le roux traditionnel par de la Maïzena, pour une sauce tout aussi onctueuse mais nettement plus légère.
🥄 Comment procéder
Dans une casserole, délayez la Maïzena dans le lait froid, petit à petit, au fouet. Mettez sur feu très doux pour faire épaissir, en remuant de temps en temps. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
💡 À utiliser pour
Cette sauce est pensée pour accompagner vos gratins de légumes ou de poisson — un basique à garder sous la main.
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